Lomo de sardina en aceite


En otras ocasiones ya hemos hablado del Bar Portillo, en Aranda de Duero.   No es, sin duda, un lugar elegante.  Tampoco tiene una cocina sofisticada.   Pero tiene algo que lo hace encantador:  Su servicio, que es magnifico, su carta de cervezas, muy amplia,  y unas materias primas excelentes.   Y, por eso, hoy os vamos a recomendar una de sus tapas más exquisitas.   Se trata de lomos de sardina en aceite.

Los tenemos a la vista, en la barra, limpios de espinas y bañados en generoso aceite de oliva.   Al pedirlos, nos lo sirven en una rebanada de pan de molde, gruesa, crujiente por fuera y tierna por dentro, impregnada en ajo y aromatizada con un poco de perejil.   El conjunto es excelente y te lo sirven por menos de un euro.   ¿Quien da más?

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