Sardinas asadas

Sin duda, son las protagonistas de muchos de los chiringuitos playeros.    Son, eso dicen, un mangar de pobres, aunque su precio se ha elevado hasta límites insostenibles en los últimos tiempos.    Son saludables y, sobre todo, son sabrosas.   Si, nos estamos refiriendo a las sardinas, esa tapa que todos buscamos en los días más calurosos del verano.     Y puestos a elegir, sin duda, las mejores son las "asadas", ya sea al estilo "espetos" malagueños, o a la plancha, que es lo usual en las costas almerienses.

Es cierto que se trata de un producto que resulta antipático de cocinar en casa, ya que desprende un fuerte olor.  Pese a este inconveniente,  creo que la experiencia gastronómica merece la pena.   Y si no, aquí tenéis un ejemplo de una buena tapa de sardinas elaboradas a la plancha en nuestro domicilio.  Buen provecho.